微波番茄酱杀菌机主要用于番茄脱皮后的杀菌或者是番茄制造成酱料包装后的杀菌。微波番茄酱杀菌机可以当作各种真空包装熟食杀菌或玻璃瓶瓶装酱料杀菌设备使用。
微波番茄酱杀菌机具有热效应和非热效应双重杀菌作用。菌在其作用下空间结构发生变化或破坏,蛋白质变性,影响其溶解度、粘度、膨胀性、稳定性,从而失去生物活性,导致菌生长抑制、停止或死亡。经过微波杀菌后的产品直接保存期一般可延长半年以上。实践证明采用微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。
微波番茄酱杀菌机是定制设备,微波烘干生产线,设备的外形尺寸、功率大小、产量大小时都根据用户的要求来设计量身订做。设备设有温度监测控制,传输速度控制,照明,功率调节等功能,PLC自动控制是可选功能,能进行连续性的生产。
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酱板鸭真空包装后可以防止菌滋生,但在冷却和包装过程中难免产生微生物污染。这时如果采用传统的高温高压灭菌方式,在121度的高温和高压的情况下保持半小时,那么地方特产的酱板鸭口味就发生严重变化。要想生产出风味口感都相符的地方特产板鸭,必须使用低温短时微波杀菌方式。
这种可以带包装的灭菌机对于食品杀菌的优点多,可以保持营养成分,铜陵烘干生产线,口感风味,同时提高杀菌效率,平均五分钟就可以完成微波灭菌。
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