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醋是我们厨房中最常见的调味品之一,并且日常烹饪也是离不开的。不过,你知道醋的作用和好处究竟是什么呢?有些女性朋友认为醋可以减肥,真的是这样吗?今天,就来为大家介绍一下食用醋的作用吧。
醋的作用
解腥:在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥。
祛膻:在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气。
减辣:在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少。
添香:在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。
引甜:在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。
催熟:在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂。
防黑:炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。
防腐:在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。
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