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洗碗机已近 100 年，并在发达国家中是很常见，商用食堂洗碗机是普遍的社会发展已达到较高水平的表达。为什么使用商用食堂洗碗机吗?使用商用食堂洗碗机到快速的洗，缩短时间的洗碗机。降低劳动强度，减轻体力消耗额外的不必要的工作。追求的快速、 节省劳力的目标;

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省电：能耗低，仅仅普通食堂洗碗机的三分之一，使用一年赚回一台洗碗机。省洗洁精：不必专用洗涤剂，餐厅用自动洗碗机多少钱，效应一瓶顶五瓶。目前在全国推广长期未变化的洗碗机面临着新的变化拐点：一是大家生活水准提升对洗碗机呈现了新的认识水准，还有相对洗碗机的认识还在摸索阶段，相对洗碗机的接受水平也在一点点提高。 在国外洗碗机早就家家户户酒店、企业、医院、食堂等遍及。

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使用 食堂洗碗机的单位有：宾馆、学校、火锅店、食堂、大型工厂、大型酒店连锁；而使用最多的当然是消毒公司，不过消毒公司根据日产量的不同，一般会选择全自动洗碗机流水机，餐厅用自动洗碗机，采用一条龙服务目前中国家庭根据空间和生活习惯的不同，洗碗机并不能完全走向家庭，所以洗碗机还主要是商用、食堂用 ，而 食堂洗碗机主要是否单位专用或者消毒公司使用堂洗碗机：一是清洗的餐具种类。陶瓷类餐具吸热保热对比好，能在增加催干剂的情况下迅速单调。密胺类餐具对比要差一些，金属类的餐具就更差了，因为散热对比快，不能坚持餐具的高温情况，所以就需要烘干功用。

食堂洗碗机需靠近餐厅、厨房，并要求与餐厅处一平面上为好。洗碗间的位置以靠近餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。之所以商用洗碗机要与餐厅保持在同一平面上，是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。如果在大型的餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这个也是前提条件。

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