浙江滕飞餐饮投资管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的专业化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、政府机关、医院、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。食堂承包医院职工食堂承包医院职工食堂承包医院职工食堂承包医院职工食堂承包医院职工食堂承包

浙江滕飞餐饮为您分享：食堂大菜豆腐的四大营养搭配

    配点肉，蛋白质好吸收。大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质蕞优i秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，医院职工食堂承包，也不是特别适合人体的消化吸收。

?因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

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浙江滕飞餐饮为您分享：薯类里面藏着多少学问

   近期，土豆有逆袭主粮之势，薯类正广受大家的欢迎。薯类食物有马铃薯（土豆）、红薯、芋头、山药等，营养丰富，医院职工食堂承包，是中国传统膳食的重要组成部分。尤其是马铃薯，还可成为现代人良好的主食选择。

   2016年2月25日，农业i部发布意见，提出将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发，到2020年，使主食消费占马铃薯总消费量的30%。薯类的营养价值从营养角度来看，薯类食物淀粉含量较高，食堂承包，富含精米缺乏的膳食纤维、维生素及矿物质等。

   薯类中富含的膳食纤维可促进肠胃蠕动，膳食纤维吸水膨胀，利于排便，缓解便i秘，降低结肠ai的患病风险。膳食纤维还能产生饱腹感，利于减少能量的摄入，进而控制体重。另外膳食纤维还有预防心血管疾病、抑制ai细胞等功效。土豆等薯类食物钾含量很高。就土豆而言，摄入50g土豆所仅产生约100cal的能量，却能补充一天中所需21%钾元素以及45%维C以及其他营养素。薯类的能量较低，脂肪含量低，不易造成发胖。且其升糖指数GI（某种食物组成对血糖浓度的影响程度）较大米面食类的低，食用后血糖浓度上升较缓，糖尿i病患者可以适当食用。值得注意的是熟红薯的升糖指数偏高（达到77），糖尿i病人群不宜过多食用熟红薯，可以适量食用生红薯、土豆、山药等。

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米是普遍主食 主食的重要性

黑米的营养价值与功效

   黑米中有蛋白质、维生素多种矿物质，人们食用以后能利于慢性疾病的恢复，也能提高人体血色素和血红蛋白的数量，可以预防贫i血的发生，另外黑米中的钙和钾等微量元素含量也很高，对人类的骨骼和大脑都有促进发育的功效。黑米中还有一些黄酮类物质和花青素存在，人体吸收它们以后，能让皮肤变得细滑，也能减少皱纹和色斑的生成。

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