如何腌鱼入味又鲜嫩？
成都醉蜀味公司是一家以弘扬四川美食文化为己任，山东烤鱼店招商加盟，集快餐研究、开发，烤鱼品牌连锁、厨艺技术培训、调味品生产、物流配送为一体的餐饮管理及咨询的专业品牌公司。其自创旗下品牌“烈焰混烤”在国内众多烤鱼加盟品牌中处于领跑地位，为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。
1.浸泡入味 将宰杀好的鱼放入腌鱼水中浸泡5分钟，取出拍打按I摩，再投入腌鱼水中继续浸泡15分钟。杀鱼前半小时将腌鱼水勾兑好即可，且盐要完全融化。
2.拍打按I摩 用手拍打腌制一半的鱼，烤鱼店，通过适当的力度，拍打鱼肉的经络，使其肉质鲜嫩。
3.冰块降温 鱼肉在腌制时同样要注意温度。如果室温环境超过18℃，就需要往腌鱼水中投放冰块降温，这样才能保证鱼肉鲜嫩的口感。
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低碳环保方向是厨房设备发展大趋势一
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现阶段，市场上的酒店厨房用品，如烤鱼炉、烤全羊炉子、烤串炉、铁板烧等。很多采用欧式时尚简约的外观艺术设计理念，结合中式烹饪习惯，能有效实现厨房油烟吸收最I佳效果，带来低碳环保的吸净厨房油烟技术。利用空气流体隔膜的科学原理，正负压双向结合，一吹一吸，操作者面部以下形成一个风屏，防止油烟的外延和扩散，使得油烟完全没有溢散的机会，先进的油烟技术将帮助大众从烟熏火燎的厨房生活中彻底解放出来。
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烤鱼加盟新思维二：无理由退换菜
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商品买卖，一经离手，概不负责。但是对于烤鱼加盟的经营来说，拒绝顾客退换菜是一个不明智的决定。传统的不退换菜，虽然保证了当前店面的生意，山西烤鱼店招商加盟，但其背后却隐藏着巨大的利益损失。正所谓“好事不出门，坏事传千里”，顾客要求退换菜，必然是对菜品不满意，拒绝请求必然会引起顾客的不满，从而损失了该顾客二次消费的可能，甚至会引发蝴蝶效应，周边的亲朋好友也跟着拒绝消费。
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