胡辣味烤鱼

   成都醉蜀味餐饮管理有限公司是一家集产品研制、生产、推广、服务为一体的本地餐饮连锁合作性企业，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略.

烤熟清江鱼1尾。

浇汁：

（1）圆葱丝50克垫底，专业烤鱼加盟品牌，放上烤好的鱼。

（2）炒锅上火，放入复制烤鱼红油160克和五花肉片50克爆香，放入蒜末20克炒香，放入高汤350克，烤鱼，用香菇粉20克，烧焖鲜70克，鸡精、鸡粉、盐各10克调味，烧沸后浇在烤鱼上。

盖料、装点：

炒锅另入油烧至180℃，放入辣椒节100克，花椒20克炒制酥香，放入蒜苗50克，盖浇在烤鱼上即可。

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复制烤鱼香油配方制法

   成都醉蜀味餐饮管理有限公司自创旗下品牌“烈焰混烤”为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。公司以弘扬四川美食文化为己任，是一家集快餐研究、开发，烤鱼品牌连锁、厨艺技术培训、调味品生产、物流配送为一体的餐饮管理及咨询的专业品牌公司。

色拉油10千克，与熟鸡油5干克炼熟，下入生姜100克，香葱800克，圆葱400克，八角、香叶、小茴香各20克，用小火炼制。

各种味型烤鱼谱：

麻辣味烤鱼

烤鱼配方大公开