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一、本公司秘方属于秘方,是无法让餐饮业和同行去复制和模仿的,牛全部来自大山,市场上的店是不可能花大成本去购买来制作的。
二、直营店二十余家,多餐饮品牌直营,具备十五年餐饮行业实战经验;
三、专业的加盟扶持团队、技术团队、营销团队、策划团队、技术人员培训学校;
四、8年的特许经营经验,专业、诚信,为加盟商提供准确的投资回报分析;高续约率、高赢利、更低风险;
五、品牌的一致性统一配送物资保障产品品质集团食品加工厂通过HCCPA体系认证,保障产品品质达到国内先进水平,食品统一加工、配送,保障原材料供应一致性;
卤牛肉的简介及特色
温肾养血,qu寒zhi痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。菜系及功效:西北菜卤牛肉的制作食材:肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1个,红糖30克,素油50克,鸡汤1500毫升,卤味牛肉锅加盟总部,盐20克,姜5克,台州牛肉锅,葱10克,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒适量。卤牛肉的做法详细步骤1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。
2、烧开一锅水,将牛肉放入,牛好牛卤味牛肉锅,再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,无色素无添加剂卤牛肉火锅,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。
卤肉加工工艺
(1)原料选择与整理 选用经兽医卫生检验合格的鲜、冻牛肉。去掉污物、杂质和忌食物后用清水冲洗干净,切成750G左右的方肉块,控净血水,以待下锅。
(2)煮制 先将煮锅内放上清水,把火点燃,然后将黄酱、大盐按量放入锅内,用笊篱用力搅匀,黄酱
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