相传江南省常州有一小村，青年才俊，英雄辈出，正值清朝末年，民国革命初期，村里男儿出村救国，

有一才俊他有美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间，感情很好，但丈夫为国而身受重伤，妻见丈夫终日郁郁寡欢，

不能自已，一日对丈夫道：“君以国民为重，终日疾苦，虽妻不能分忧，愿永伴夫之左右，”闻妻言，丈夫深受感动，决定改头换面，重振雄风，逐妻日三餐均送到夫房。

日久，夫精神大好。一日，加盟好项目招商，宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送晚餐。儿子年幼，戏将蔬肉置汤中，妻怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，加盟好项目推荐，尝之，味香，大喜。

即携罐提篮，送往夫房。因操劳过度，晕到在厨房内，夫闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，

详问妻制作始末，妻一一详道。良久，书生说道，夫人为我0日夜操劳，我甚为感动，夫人姓陈可称陈夫人米线。丈夫在妻子的鼓励支持，悉心照料下，终能自立，加盟好项目，

这事被当地群众传为佳话从此陈夫人米线不胫而走，竟成江南名吃。

       米线，中华传统风味小吃，云南称米线，加盟好项目热线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。

2. 蟹棒二根 包心