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    耐火石锅采购|贵州石锅|周记石锅

    2018-09-20 04:41:34 次阅读 稿源:非官媒
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    香辣龙虾尾

    味型:香辣味

    主料:小龙虾400克

    配料:黄瓜丁50克

    调料:干辣椒50克、花椒15克、大葱30克、姜片10克、蒜片10克、糖5克、郫县豆豉辣椒酱15克、蚝油5克、啤酒500克。

    制作:

    1、锅中烧热,倒入菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味;

    2、煸香后转中火放入郫县豆豉辣椒酱,用带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底;

    3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右;

    4、倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。

    温馨提示:

    1、炒塘鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用;

    2、用啤酒做汤底可以很好的去土腥味,做出来不会有啤酒的味道。






    香辣红汤锅一家口感不错的蒸汽石锅店

    一家口感不错的火锅店哦。

    野生菌汤锅,由野生菌类与红枣等多种辅料一起煮制而成;色泽呈深褐色;口感清新,越煮越鲜。

    香辣红汤锅,由品质上乘的辣椒、花椒等多种材料一起熬制而成;色泽呈深红色;口感浓郁,越煮越辣。

    一品鸳鸯锅,其清白汤锅为野生菌汤锅,红汤锅为香辣红汤锅。川国麻油碟,此调料有解辣的效用,适合蘸红汤锅中的食物。

    豉油碟,适合蘸白汤锅中的食物,可以更加体现食材鲜美的口感。每个桌子上都预先放置了一品鸳鸯锅锅底与两份川国麻油碟,顾客可根据自己的喜好自行调换或保留。所供应的涮品种类比较多,比较丰富,顾客选择的余地比较大。

    各式涮品的品质都很不错,都很新鲜;量都比较足。

    卤肥肠,一款冷菜,肥肠被处理得很干净,没有丝毫的膻味;吃在嘴巴里,滑滑的,颇有弹性;咸香适口,微微的有些辣,入味好吃。

    吃火锅,耐火石锅价格,各式牛、羊肉类,自然不可缺少,这里所供应的各式肉类,口感都很不错,切片厚实,色泽深红,脂肪纹理清晰,鲜美味美,久煮不老,品质出众。

    川国鲜肉丸,下肉丸中加入了马蹄碎粒,为这道涮品增加了几分爽脆的口感;肉质鲜嫩,口感上乘。

    鸭血,切片比较后,品质新鲜;入口滑嫩,很好吃。

    鲜鹅肠,品质上乘,耐火石锅采购,爽脆好吃,吃在嘴巴里,柔柔的,韧韧的,很有嚼劲。

    草虾,品质新鲜,以木签串起;稍微放入锅中煮下,虾壳便由灰变红了;虾仁入口鲜美,弹性很足。

    金针菇,由四川空运至上海,比我们通常所吃的金针菇长一些、粗一些,颜色更加深一些,贵州石锅,黄一些;口感独特,爽脆味美。

    方竹笋,同样也是由四川空运而至;品质上乘,爽口好吃。

    一品魔芋,耐火石锅厂家直销,公认的减肥食品,入口滑嫩,口感独特。

    四川豆筋,重庆梁平方特色豆制品,又称为豆棒;选用优质黄豆,

    淘洗泡胀,再磨浆过滤后,再将其放入锅中烧煮,使起结膜,用细竹竿卷起来,晾半干后,再反复卷几次,最后烘干而成,做法极为繁复;这里所供应的豆筋是对半剖开的,入口滑嫩,比较筋斗。

    玉米饼,每份两个,每个玉米饼被对切成两小块;色泽淡黄,松软香糯,口感很不错。

    叶儿粑,每份两个,白白的,长长的,小小的;小垫荷叶,蒸制而成;内馅为花生、腰果等坚果的碎粒,咸香适口;口感独特,软糯好吃。



    石锅米豆腐

    味型:酸辣味

    主料:米豆腐300克

    配料:芹菜30克、蒜苗20克。

    调料:郫县豆瓣30克、辣椒面10克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、醋2克。

    制作:

    1、米豆腐改丁汆水,芹菜、蒜苗切花;

    2、锅内加少许色拉油炒豆瓣、辣椒面加高汤调味,拉二流芡;

    3、米豆腐装入石锅内淋上汤汁撒上芹菜,蒜苗花即可。

    温馨提示:

    米豆腐含有多种维生素,能预防痢疾、肠串气,有助于减肥排毒,美化皮肤,养颜美容,保持青春活力;具有清热败火,解渴爽口等作用,夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种呈弱碱性食品,吃碱性食品可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少,对尿酸偏高的人群更有较好的作用,还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。米豆腐食用方便,冷然皆可;热食主要是煮了吃,里边放点酸菜,味道鲜美;冷食主要是凉拌,加上各种作料,特别是酸水,味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富,酸碱中和,软硬适中,老少皆宜。


    耐火石锅采购|贵州石锅|周记石锅由重庆周记石锅厂提供。耐火石锅采购|贵州石锅|周记石锅是重庆周记石锅厂(www.cqzjsg.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:晏经理。

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