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目前，国际市场上肠衣的需求量很大，而且呈现逐渐增长的趋势。肠衣消费市场主要集中在欧洲、北美和日本等发达国家和地区，以发达国家为消费主体的态势在近期内不会出现太大变化。一方面，发达国家的消费者崇尚自然的消费观念为肠衣业的发展提供了空间，另一方面，这些国家对肠衣的质量要求非常高，对农药、兽药残留物的检验尤其严格，这就使肠衣出口的外部环境日益严峻

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中国肠衣具有肠壁韧性适宜，富有弹性，口径大小适中的特点，用作灌制不同类型和风味的香肠，能贮存较长时间，而且口感脆、香，能与所包装的香肠制品融为一体，易储存，食用时无需剥皮，天然肠衣供应商，有天然的色、香、味，特别适合消费者的需要，经过烘、烤、蒸、煮、煎或冷藏不易破裂，而且色、香、味、形良好。

影响我国肠衣出口的因素及对策

当前，经济全球化、贸易自由化是大的趋势，天然肠衣，但各国在关税门槛不断降低的情况下，技术壁垒却日益升高。目前至少有32个国家和地区对 400多种农兽药残留量规定标准有新的增加与调整，特别是肠衣最大的消费地区欧盟规定，肠衣中氯霉素、硝基呋喃类代谢物不得检出，否则予以退回或销毁。又如日本于2006年5月29日开始实行“肯定列表”制度，天然肠衣供应商，检测限量之低，天然肠衣供应商，令许多出口企业望而却步。因此面对国外技术贸易壁垒愈来愈多之势，及时跟踪研究国外壁垒动态，对于企业走进国际市场具有指导意义。

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