1、从4.0中导出表 mysqldump no-data -uroot -p database > struct.sql
2、导出数据 mysqldump no-create-info=true extended-insert=false -u root -p database > data.sql
3、用vi编辑struct.sql, 使用最末行命令
:%s/) TYPE=MyISAM;/) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=gbk;/g
:%s/) TYPE=HEAP.*$/) ENGINE=MEMORY DEFAULT CHARSET=gbk;/g

4、导入struct.sql,data.sql

mysql 4.0及之前的版本，都是只支持一种字符集latin1，从mysql 4.1起，支持众多的字符集，比如gbk,utf8(非utf-8)等。
gbk,utf8等多字节字符集的存储也发生了变化，比如latin1下，汉字字长是2，在gbk或utf8下，汉字字长就是1。也就是说原来varchar(32)只能存16个汉字，现在能保存32个了。

网址：http://www.xiaojb.com/archives/it/mysqludate.shtml