广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院，是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为政府、企业及社会公众提供一站式解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和菌种鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。

      主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。

      随着经济的发展和人们生活水平的提高，宠物越来越多地走进了更多的家庭，与之相应的是宠物食品行业的迅猛发展。与普通的食品行业相同，宠物食品行业同样对于产品安全和质量具备相应的要求。与其他食品一样，宠物食品都具备一定时间的货架期，在货架期内，宠物食品需保证不发生变质或者营养成分流失等问题。影响宠物食品货架期的因素有很多，如添加剂（防腐剂）的使用、包装、贮存条件（温度、光照等）等。

     据AAFCO的标准，宠物食品营养物质中主要有蛋白质（18%以上）和脂肪，辅助营养成分有氨基酸、矿物质、粗纤维、粗灰分及维生素等。这些营养成分能满足宠物生长的需求，让宠物毛色保持油亮，却也是微生物的良好天然培养基。宠物食品中的蛋白质在微生物作用下会被分解成有机胺、硫醇等物质，具有恶臭性，造成食品腐化，其中的脂肪则极易被微生物分解而产生具有刺激性气味的酮和醛等酸败物质。这些分解后的低分子物质不仅影响了宠物食品的感官，而且也已经丧失了蛋白质、脂肪等原有物质应有的营养价值。因此，无论是在生产过程中还是货架上都要尽可能地抑制微生物的活性。众所周知，微生物的繁育需要一定的环境，其中最重要的三个因素即是环境温度、氧气和水分。氧气是造成酸败的主要外因，氧气含量越少，酸败的可能性就越小，而水分则能为微生物提供活动环境，加速脂肪的水解，缩短食品的保质期。

     广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院，是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为政府、企业及社会公众提供一站式解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和菌种鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。

     主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。

      牛乳在室温贮存时微生物的变化：

      新鲜牛乳在杀菌前都有一定数量的、不同种类的微生物存在，如果放置在室温（10~21摄氏度）下，会因微生物在乳液中互动而逐渐使乳液变质。

      室温下微生物的生长过程可以分为以下几个阶段：

     （1）抑制期

       特征：牛乳中均含有多种扛菌性物质，它在最初阶段抑制牛乳中的微生物，使其中的微生物反而减少。

       这种杀菌作用源于一种名为“乳烃素”的系菌抑制物，它的杀菌或抑菌作用随温度的升高而增强，但持续时间会缩短。因此，鲜牛乳放置在室温环境中，在一定的时间内并不会出现变质的现象。

      （2）乳链球菌期

        生鲜牛乳过了抑菌期后，扛菌物质减少或消失，其内的微生物迅速繁殖，尤其是系菌的繁殖占极大优势，致使牛乳凝块出现。

        这些系菌主要是乳链球菌、乳酸竿菌、大肠竿菌和一些蛋白分解菌等，特别是乳链球菌生长繁殖特别旺盛。乳链球菌分解牛乳中的乳糖生成乳酸，牛乳的酸度不断升高。如大肠菌增值，将会有产气现象出现。由于牛乳酸度不断升高，其他腐化系菌的活动就受到抑制，当酸度升高至一定限度时（pH4.5），乳链球菌本身受到抑制不再继续繁殖，相反会逐渐减少，这时就有牛乳凝块出现。

    （3）乳酸竿菌期：

      乳链球菌在牛乳中繁殖，使牛乳pH下降至6左右，这时的乳酸竿菌的活力逐渐增强。当其继续下降至4.5以下时，由于乳酸竿菌耐酸力较强，食品微生物检测价格，尚能继续繁殖并产酸。此时还有非常耐酸的丙酸菌、孢子形成菌等出现，它们会消耗部分乳酸而形成一些优势菌。

      特征：乳液中可出现大量乳凝块，并有大量乳清析出。

      （4）真菌期：

      当酸度继续下降至pH3.5~3时，绝大多数微生物被抑制甚至死亡，仅酵母和霉菌尚能适应高酸性的环境，并能利用乳酸及其他一些有机酸，浴室形成优势菌。

      特征：由于酸的被利用，乳液的酸度会逐渐降低，使乳液的pH不断上升接近中性。

      （5）胨化菌期

       经过上述几个阶段的微生物活动后，乳液中的乳糖大量被消耗，残余量已很少，在乳中仅是蛋白质和脂肪尚有较多的量存在。因此，适宜用于分解蛋白质和脂肪的系菌在其中生长繁殖，这样就产生了乳凝块被消化（液化）、乳液的pH逐步提高向碱性方向转化，并有腐化的臭味产生的现象，这时的腐化菌大部分是属于芽孢杆菌属属、假单胞菌属以及变形竿菌属的一些系菌。

      特征：乳凝块被消化（液化）、乳液的pH逐步提高向碱性方向转化，并有腐化的臭味产生。

       广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院，是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为政府、企业及社会公众提供一站式解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和菌种鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。

       主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，阳江食品微生物检测，饮用水微生物检测。

      食源性微生物是影响食品安全的第一大危害，也是全球性的威胁。

      1、大肠菌群

      大肠菌群，食品微生物检测机构，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。

      大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标，表示食品受动温血动物的粪便污染，其中典型大肠竿菌为粪便近期污染，其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。人吃了大肠菌群超标的食物可能会导致：肠道传染病、食物仲毒等。

      2、霉菌

      霉菌，是丝状