好吃的蒸包，必定是馅香而不柴、包子皮蓬松松软。所以要做出好吃的包子，就主要从这两点上下功夫。

面。

1、面要适当软一点。和面时可加入一点猪油，蒸出来的包子会梗蓬松，味道也更香。

2、面要发酵到位，一般发酵到两倍大是比较合适的。面发酵好是蒸出好的蒸包的基础和前提。

3、包子包好后要进行二次醒发。这是决定包子是否足够蓬松松软的关键。

4、非常重要的一点，包子皮不要太薄。皮太薄，包入馅料后容易被油或汤汁浸泡，而无法充分醒发，蒸出来的包子就会像死面的一样。如下图中下面那个包子，被油浸透了的地方明显发硬。

包子是我们日常的主食，包子有好多种，比如天津狗不理包子，南京小笼包，广东叉烧包，灌汤包，山东的水煎包，河南的一品包子，烧卖等等。据传三国时期，诸葛亮征战的时候，为祭祀用来代替49颗人头而做出来的祭祀用品.被称为'蛮头' 。.和馅子的时候加入姜水或者花椒水，要反复三次，可以使馅更鲜香，包子多汁，正宗包子技术培训，和馅的时候一定要反复绞，让肉馅与调料融合，馅子抱团，更有嚼劲。

包子、馒头都是大众早餐的标配，好吃的包子松软香甜，皮薄馅大口kou爆汁。想要蒸出松软美味的包子，从和面擀皮开始就有很多小学问，今天濮阳韩氏面食教你自己在家，就能蒸出香喷喷的美味包子！

1.酵母温水化开。酵母用温水浸泡再化开，温度一定不要过高，否则酵母会被烫死，面也发不起来。2.酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面，一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。

3.面团发酵。将和好的面放入容器内，盖上盖子，正宗包子技术培训，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。4.重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，正宗包子技术培训，一定要等不能着急上锅，邢台包子技术培训，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。

5.蒸的时间技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。6.最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦。

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