卤菜培训技术

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一，要发现自己的天赋，相信自己肯定能学好卤菜技术，而且卤菜技术是很容易上手的，正宗卤菜培训多少钱，轻松易学。

二，选择在哪学习卤菜技术也很重要，名师出高徒，好的技术的师傅才会教出好的学员。

三，学习卤菜技术还需要自己多听多想多动手的，就像是学习知识一样的，不动脑袋不思考永远只能止步。

四，卤菜技术培训你要想清楚你想学的是哪种卤菜技术，并不是所有的你都要学，学一样就需要精通一样，要不然会学无所成的。

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1：用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。

2：保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件（环境卫生，温度调节），才能保证卤水及卤制品的质量。

3：春节温度逐渐上升，因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开，放在固定地方不动。

4：夏天气候炎热，是卤水极易变质的多发期，发泡，变酸现象频繁出现，因此，每天必须将卤水烧开两次（早上一次，下午一次，并且固定不动）

5：虽然秋季温度逐渐下降。，但是暑热未完，俗话说的好七霉，八烂，九生蛆，因此，合肥卤菜培训，卤水还是应该烧开最少2至3次，放在固定的地方不动

6：冬季温度逐步下降，卤水应该每天烧开一次，放在固定的地方不动。

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