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现代的酒店清洁该如何运用更前卫的清洁理念与手段消灭乃至阻止病菌的再次滋生，使客人享受“赤足健康行走”的快乐？酒店泳池及健身场所均是与游客皮肤亲密接触的敏感场所，这里的清洁手段在国际现代酒店管理中又是如何向游客创造更安全的防护措施呢？

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按洗涤方式：可分为喷淋式，超声波清洗设备，涡流式等。1．喷淋式是采用高压水上下左右喷淋，以达到清洗效果；2．涡流是常见于家用洗碗机以及超声波洗碗机。按传送方式：可分为揭盖式、篮传式、斜插式、网带平放式。

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洗碗机的分类从不同角度有不同命名，常见有以下类别：按用途：分为商用洗碗机和家用洗碗机。按结构：分为台式、柜式及水槽一体式。台式洗碗机小巧，占用空间小，容量小，湖里超声波清洗设备，摆放灵活。柜式洗碗机具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。

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