做了20年生煎包的阿姨透露，和面时加入“它”，鲜嫩焦脆松软可口

需要准备的食材:两百克的低筋面粉，少许的酵母和泡打粉，平底煎包锅，一些牛奶，三百克的猪肉馅，适量的肉皮冻，少许的黑芝麻和小葱碎，啤酒

步骤一:准备一个大一些的容器，把两百克的低筋面粉，还有酵母，泡打粉和牛奶都倒进去搅拌均匀，接下来就是阿姨的秘密武的器啦，就是一瓶啤酒，根据自己的面粉量倒入些许的啤酒，揉均匀，啤酒会让面粉更加充分的发酵，这样面团就会更加的松软，还有啤酒的香味，最后揉成光滑均匀的面团，覆上一层保鲜膜放在一旁发酵二十到三十分钟。

今天小编就跟大家说说，生煎包和水煎包到底有什么区别，咱们先说说生煎包或者水煎包怎样才好吃？

1、生煎和水煎包好是用发面，燃气煎包锅，这样肉汁水会泌入面皮内。

2、馅料里可以加入水或是肉皮冻，用力搅拌或用手动搅拌机搅拌上劲。

下面就跟大家说说，怎么叫生煎包，怎么叫水煎包，今天就让大家明白明白。

生煎馒头没有蒸熟的过程，直接下锅油煎，所以叫生煎。

刚出炉的生煎外皮底部焦脆，商用煎包锅，上半部撒了一些芝麻、香葱。成品色白，煎包锅，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。

刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极的致。

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