为什么企业可以参与国家标准制定？

答：这个问题的潜台词是让企业参与国标制定，那么他们不是肯定会照顾自己的利益？这种担忧当然不是多余的。在《食品安全国家标准管理办法》中，规定“择优选择具备相应技术能力的单位承担食品安全国家标准起草工作”，又规定“提倡由研究机构、教育机构、学术团体、行业协会等单位组成标准起草协作组共同起草标准。”也就是说，企业具有起草的资格，但不“提倡”。不过，在很多行业里，行业龙头企业的科研能力、行业经验都是不容忽视的，甚至领o先于教育机构、科研机构，有一些国标本身就是随着行业企业发展而诞生，或是从企业标准、行业标准发展而来的，所以将企业排除出去不现实，也不合理。另外，标准制定出来是需要企业执行的，而企业应该是对行业现状、生产情况最熟悉的，团配餐渠道，没有企业的参与很可能偏离现实可操作性。

总之，企业是标准制修订的“生力军”，难以忽视。至于防范企业“挟带私利”，办法就是让标准的起草和审订过程限度的公开和透明。对于企业可能也不用特别担心，因为在大部分情况下，如果我是行业龙头企业，我肯定倾向于把标准制定得更严一点，我的技术、生产条件在行业是领o先的，标准严了就是一道门槛，有利于我竞争啊。

营销策略

双向沟通，提供增值服务注意与客户的双向信息沟通，提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播，不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验，吸引目标消费者，达到产品销售的目的，更能通过给予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时，必须基于食客的角度及心态展开思考，应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。建立网络平台，餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友加入餐厅MSN，以便及时向网友传递优惠信息，像在假日推出全新的促销方案，请网友上线，引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好，网友更能注意来自MSN线上好友的信息，因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩，餐饮网络营销十分重要。

企业重复和盲目投资导致产能闲置

团膳类和快餐类的中央厨房也存在大量产能闲置的情况，这类项目更多地是企业大量重复投资和缺乏市场调查分析盲目投资造成的。近几年，国内几家主要中央厨房设备厂家的营业额都在一个亿左右，国内中央厨房的设备每年投资超过5个亿，按照设备占总投资的30%估算，2013年到2015年，国内中央厨房的投资每年在15个亿以上（这个数字不包含大量连锁餐饮中央厨房的投资）。尽管央厨项目投资金额不低，但业务范围却屈指可数：高铁、航空、学生餐、一二线城市的团膳市场。这之中，高铁、航空、学生餐的市场份额较固定，价格较低，利润不够理想。

如今，团膳市场依然以福记食品所创造的业务模式为主，而以冷热链盒饭为主的产品模式并不能很好地适应市场需求。当然，这类企业也在创造新的业务模式，但市场仍需开发和培养，估计3年甚至5年内难以见o效。

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