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鸭脖肉质细腻，肉纤维韧劲适度，鸭脖子上有连缔组织的胶原蛋白，有利于补充身体的胶原蛋白，具有紧致皮肤的功能。富含蛋白质和多种营养素，脂肪含量低，是蕞佳的减肥美食。

丁香不仅是气味芳香浓郁的香料，也是一味中药。它属于芳香健胃剂，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增强消化能力，搭配鸭肉更是相得益彰。所以无论是烧鸭脖还是炖鸭肉，下次您记得放入几颗丁香，味道一下就不一样了。

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风干鸭脖

食材

主料卤料1包 辅料鸭脖子适量红辣椒适量色拉油适量

步骤

1.鸭脖洗净、去皮去油备用

将鸭脖子入沸水锅中焯水、捞出控干、

2.放入锅中、加1包卤料、100g一包、

加适量清水、正好淹过鸭脖子

大火烧开、转小火卤半小时、

3.取出

4.放外头风干的、如果正好碰上梅雨季节、扬州下大雨、没办法风干、可以用吹风机冷风档对着吹。一直吹，不知道和自然风干的味道会不会差很多

5.红辣椒切丝，要用新鲜的那种尖尖的红辣椒会比较好哦，一时没找着用干辣椒代替出演

6.将风干好的鸭脖剁小块、装入盘子、上面放上红椒丝、浇上烧热的油，

卤水装入小碗中供蘸食

小贴士

鸭脖风干程度以个人喜好为度、注意风干时的卫生哦

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孜然香辣酱鸭颈的做法：

1.将买回来的鸭脖子清洗干净然后用姜酒腌制片刻。2.准备孜然和辣椒粉。3.平底不粘锅热油然后将鸭脖子放入中火煎至金黄。4.当鸭脖子煎好之后直接加一碗水，孜然和辣椒粉，生抽调味然后大火烧开再改中烧20分钟（看个人喜欢口感软烂程度适当加减时间）5.烧到鸭脖子的肉酥软了大火烧至收汁。6.做好的“孜然香辣鸭颈”香味扑鼻，滋味醇香，当小吃很不错，也是下酒的好菜哦。

鸭肠加盟热线_浙江鸭肠_潘老壮鸭舌连锁(查看)由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。鸭肠加盟热线_浙江鸭肠_潘老壮鸭舌连锁(查看)是金华市婺城区潘老壮鸭舌店（www.jhplzys.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：潘经理。