提醒:如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。
在我的眼里,皮蛋瘦肉粥绝1对是堪称粥中经典,安阳鸡蛋松花蛋哪里有,用永远都吃不够来形容它的美味都不过分。每次生病没胃口的时候,最想喝的就是一碗皮蛋瘦肉粥了。但是,煮粥比较费时间,这对于忙碌的上班族来说,喝粥几乎成了一种奢望。今天我就教大家一种最快的煮粥方法,只需要五分钟就可以把生米煮成好喝的皮蛋瘦肉粥。
经常听人说皮蛋不能吃,其实主要是对皮蛋含有重金属铅的所疑虑,但是大家不必太过于惊恐,平时多注意下皮蛋不能和什么一起吃这个问题,看看与皮蛋相克的食物有哪些。还有在购买的时候稍加注意即可避免的。
大家在购买皮蛋时记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点,如果有,则避免食用即可。
皮蛋食用禁忌
1儿童忌食皮蛋
儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,南阳鸡蛋松花蛋跳楼价,代谢极其旺盛。“无铅”1蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠1炎等,开封鸡蛋松花蛋最给力,还会影响智力发育。
制作要领:
煮粥用的米最1好用东北粳米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;煮粥的米要预先腌制半小时,鸡蛋松花蛋,用水和香油腌制后,煮出来的米粒更容易开花,粘稠度和光滑程度也更好;在煮到最后的20分钟时,极其容易粘锅,建议火关到最1小,勤加搅拌。
瘦肉一般选择猪肉,也可以选择使用牛里脊肉,味道也会非常好;在制作过程中,焯肉丝去腥的步骤,对于最后粥的味道非常重要,千万不可省去。
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