葡萄酒品鉴会小贴士宾利葡萄酒宾利葡萄酒专卖网

对于葡萄酒爱好者来说，组织葡萄酒品鉴会可以和更多的人进行交流，更好地学习和品鉴葡萄酒。怎样组织葡萄酒品鉴会呢？下面一些小贴士助您组织一场完美的葡萄酒品鉴会。

准备工作

　　在组织品鉴会前，准备工作是最重要的。首先要计划好品鉴会应该怎样进行，然后开始准备道具。需要准备的道具有:足够数量的酒杯、吐酒桶、一些能清除口腔余味的食物（如法棍）、水等等。如果有需要，还可以给客人准备品鉴笔记单。

　　此外，在给客人发邀请的时候，记得提醒客人不要喷香水或用香薰蜡烛，以免影响品酒的时候对香气的感觉。

　　确定主题

　　在组织品鉴会之前，先确定品鉴会的主题。在茫茫的葡萄酒海洋中，确定了主题才能选择相应的葡萄酒。如果是品鉴葡萄品种，则选择产自不同产区的同一品种葡萄酒；如果是垂直品鉴，则选择同一款葡萄酒的不同年份；盲品则需要准备盲品布袋，并给每款酒标上编号。

　　选酒和介绍

　　确定好主题之后，就要去购买葡萄酒了。一般来讲，品鉴会需要品鉴4到7款葡萄酒，根据到场的人数，确定合适的购买数量。如果有条件，在品鉴会开始前，仔细研究酒标，获取酒款的信息，还可以上酒庄网站查询葡萄酒的品种、酿造过程、葡萄园等信息。

　　品鉴开始

　　在品鉴会过程中，宾利葡萄酒，作为主人，要准备好一切。而葡萄酒品鉴中，非常重要的一步就是侍酒温度。在品鉴开始前，将白葡萄酒和起泡酒放入冰箱，以达到饮用温度。对于一些红葡萄酒，则要进行换瓶醒酒，让葡萄酒充分和空气接触。如果要同时品鉴不同种类的葡萄酒，一定要遵循从轻酒体到重酒体的原则。在品鉴会过程中，对于一些入门级的葡萄酒爱好者，可以对其进行拿杯、品鉴方面的指导。如果准备在品鉴会后提供食物，可以多准备一些葡萄酒，让客人选择喜欢的葡萄酒搭配食物。

哪些白葡萄酒是甜的？宾利葡萄酒宾利葡萄酒专卖网

对很多人来说，从一份不大熟悉的酒单或从商店的酒架上辨别一款葡萄酒到底是甜型还是干型并不是一件容易的事情。尤其是遇到一款葡萄酒它的酿酒品种是你不曾了解的。另外，很多旧世界葡萄酒的酒标上并不会标明酿酒葡萄。下次当你遇到这种情况时，可以参考下本文的白葡萄酒甜度图，以确保你挑选的葡萄酒符合自己的偏好。

　　需说明的是，本文只是提供一些大致的规则，当然在实际生活中也有很多其他需要考虑的。

小贴士：

　　旧世界指欧洲国家，新世界指欧洲以外的国家。

　　新世界的葡萄酒比旧世界的葡萄酒略甜。

　　气候温暖的产区（通常是新世界）所产的葡萄酒会更甜。

小贴士：

　　这份白葡萄酒甜度指南主要适用于本文提到的葡萄品种和产区所酿造的葡萄酒。还有很多葡萄酒因局部条件不同或酿酒师原因风格也很迥异。

温度对于葡萄酒有着很大的影响，因为葡萄酒的颜色、香气以及风味都会随着温度的不同而发生变化。然而，宾利葡萄酒专卖网，很多情况下，人们侍酒时的红葡萄酒的温度往往高于其理想侍酒温度，而白葡萄酒的侍酒温度又低于其理想侍酒温度。因此，为了使饮用的葡萄酒达到较好的口感，充分了解红白葡萄酒各自的适饮温度就显得尤为重要了。

1. 白葡萄酒

根据葡萄酒的风格，白葡萄酒侍酒温度偏低，大部分白葡萄酒的较好试饮温度在7摄氏度至10摄氏度之间，所以在饮用长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Grigio）等这些类型的白葡萄酒时，需在饮用前二十分在将其从冰箱中取出，使其慢慢升温，充分释放其本身的香气。而对于那些酒体饱满的高品质白葡萄酒如品质优异的勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）、年份霞多丽白葡萄酒（Vintage Chardonnay）等来说，则需在饮用前提前半个小时将其从冰箱里拿出来。

　　2.  起泡酒

起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些，宾利葡萄酒专卖网，所以起泡酒冰镇的时间更长，一般说来，起泡酒需在冰箱内冰镇一个半小时后，再放置于装有冰块和水的冰桶内冷却二十分钟即可达到试饮温度。但需注意的是香槟在饮用前，则需在开瓶前十分钟取出，待其自然升温，因为这样有利于香槟释放其天然的果香，丰富其口感。

　　3. 甜酒

由于甜酒的风格较为复杂，所以不同风格的甜酒的试饮温度也不尽相同。就拿托卡伊（Tokaji）和苏玳甜白（Sauternes）来说，这种类型的甜酒，其侍酒温度与白葡萄的侍酒温度相差无几。当开始上主菜的时候，你就可以将其从冰箱拿出，搭配餐后甜点再合适不过了。而像波特（Port）、雪利酒（Sherry）等这类加强型甜酒，从酒窖中拿出不需要做任何的处理就可以直接饮用了。

　　4. 红葡萄酒

很多人认为红葡萄酒在室温条件下饮用，口感适当。事实上，相比白葡萄酒和起泡酒，宾利葡萄酒专卖网，红葡萄酒的侍酒温度相对而言较高，但其理想的侍酒温度还是稍微低于室温（13摄氏度）。一瓶红葡萄酒如果是直接从酒窖中拿出来的，则不需要冰镇，直接饮用就好。而对于那些不是储存在酒窖中的红葡萄，饮用前建议是在冰箱内冰镇二十分钟。

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