火烧冰淇淋

      原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰块

　　制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰块为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，把其余蛋糕包紧冰块，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，威化饼价格，便可食用。

　　操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰块溶化。

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脆筒冰淇淋的做法

制作步骤：

鸡蛋加入细砂糖，用手动打蛋器完全搅打至糖化。微波炉将室温软化的黄油，30秒，融化成液体，倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。低筋面粉筛入蛋液混合物中，用手动打蛋器，搅拌至无干面粉无颗粒等面糊。拌好的面糊封上保鲜膜，室温静置20分钟。模具首先刷上薄薄一层黄油，然后把静置好的面糊用勺子平铺到模具里。小火加热，慢慢待面糊成型；继续用小火慢慢加热，待表面微金黄即可。蛋卷做好之后，趁热用手快速卷起，成型的蛋卷，赤峰威化饼，在凉透之后会变得比较脆一些。巧克力融化锅融化成液态，威化饼价格，用刷子给每个蛋卷内部都刷上一层巧克力，然后放置凝固。淡奶油加10克细砂糖打发至硬性发泡，将炼乳加入打发好的奶油中，威化饼价格，继续打发，直到将打蛋器捞起，有硬尖即可。制作好之后，将表面抹平，包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时左右。冷冻好的冰淇淋拿出后，稍稍解冻，装入一次性裱花袋中，给每个脆筒挤上冰淇淋花就可以享用了。

     北方冬季室内燥热，来个冰淇淋降降火吧；南方冷风呼啸，来个冰淇淋来彰显你的特立独行吧，冰淇淋是一种既可以玩又可以补充能量而又深受各年龄段人群喜爱的冷冻奶制食品，很多人只知道冰淇淋好吃，但它的营养价值你知道多少呢？

      国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出有益物质，对增进人的记忆力有帮助。

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