那么葡萄酒在陈年过程中可能遇到哪些引起震动的情形，又该如何避免呢？

地震对葡萄酒的损坏程度是可想而知的。尤其是那些地震频繁的地区，人们在储藏葡萄酒时就应该想到这个隐患。专业收藏葡萄酒的人士认为，预防地震破坏的最方法是用原装木箱来保存葡萄酒，新世界红酒，而且最多不要超过两层。如果家里是用酒架放酒，可以用线将瓶颈系在酒架上，新世界红酒招商，防止在地震发生时从酒架上滑落。或许你会说，地震来了应该担心的是房子会不会倒塌吧，哪还能顾得上酒。所以更为保险的方法是为你的爱酒买份保险，这也是很多收藏家会选择的防护工作。

研究表明，轻微的晃动，如果是长期而又持续的，也会对葡萄酒风味产生重大影响。生活中最常见的例子就是公共交通和家用电器引起的震动。如果家里的房子靠近铁轨或者地铁线，火车或地铁运行时带来的震动人们难以察觉，但是对葡萄酒来说却是明显的。除了房子外部，房子内部的家电，比如洗衣机和冰箱在运作时也会轻微震动，如果你的酒架离这些家电很近，甚至只是倚着同一面墙，就要考虑换一个位置了。

葡萄酒味道的五大要素

1、让人感到亲切、温和-----甜味

葡萄中的糖份经过发酵会转变为酒精，剩下的糖份或其它要素就变成了葡萄酒的甜味。一般而言，红酒多半不甜，白酒则可从不甜到极甜，甜味的分布很广。

2、决定葡萄酒味道------果味

葡萄酒含在口中时感受到葡萄味。热带产地收成的葡萄常较成熟，会带有满满的果味。果味是葡萄酒带有丰富、圆滑口感的要素。

3、红酒的骨干-----涩味

葡萄内单宁所带来的口感，也是决定葡萄酒个性的要素，尤其是红酒。单宁含量的高低会因葡萄的品种、酿造手法而不同，但一般来说，成熟葡萄酿出的葡萄酒口感顺滑，较感受不到单宁。单宁强的葡萄酒在经过长期熟成后，口感也会变得圆润。

许多朋友在购买葡萄酒时盲目追求“大年”产酒，如1969，1975，1997，2005等，但是“大年”产酒未必一定是好酒，而“小年”产酒未必难以下肚，大小年份的说法更多是对当年一个总体的概括，不同产区的品质是有差别的，毕竟葡萄酒产区遍布全球，所谓因地而异，酒之品质，关键看当地当时之气候与收成。

自从帕克评分风靡全球后，许多人喜欢用评分来判定葡萄酒的好坏，开口“这瓶酒评分高吗？”，闭口“帕克怎么看这瓶酒？”，诚然，酒评家具有行业的权威性，他们对酒的评分和指导意义有很高的价值，但是过分亦不可取，毕竟酒评家更多是在更专业角度上进行评判，但是一般人未必能像酒评家一样，品鉴出葡萄酒更深层次的风味和价值，更多的是一种口感上的享受，所以，新世界红酒招商，何必过分迷行业专家的评分，自己喝得尽兴才是最重要的，毕竟做人呐，最重要的是开心。

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