食用价值

枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，五谷杂粮 生产厂家，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。枣又供药1用，有养1胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安1神，为重要药品之一。枣树花期较长，芳香多蜜，为良好的蜜源植物。

食用禁忌

1、不宜和黄瓜或萝卜一起食用，萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分1解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

2、腐烂变质枣忌食用大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲1醇，甲1醇可再分解生成甲醛和甲1醇。

3、不宜与维生素同时食用，枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。

4、不应和动物肝1脏同时食用动物的肝1脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

5、服用退热药时禁忌食用服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

6、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用

苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器1官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。

7、龋1齿疼痛、下腹部胀满、大便1秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。

在中国枸杞有很多民间叫法，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶1子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。在宁夏枸杞主产区，宁夏省中宁县，农民们习惯称呼枸杞为“茨”，茨即蒺藜。这是由于野生枸杞与蒺藜相似，常被混采作烧柴，在民间把“茨”当作枸杞的俗名叫惯了。在中宁农村，枸杞园称为茨园，拘杞树称为茨树，枸杞枝称为茨条。于是，盛产枸杞的中宁农村又被称为茨乡，富有中宁地方色彩的文化也往往被冠以茨乡的称号，如茨乡戏、茨乡歌谣等。但是，在药材领域里，五谷杂粮 生产厂家，枸杞即枸杞子，不用茨果，茨实等称谓。
鲜枣的营养保健作用　　鲜枣原产于中国，是古代著1名的五果（枣　杏　桃　李　栗）之一，栽培历史已有四千多年以上．红枣不仅味道甘美，营养丰富，五谷杂粮 生产厂家，还能益1气补1血，安1神，有较高的医疗保健作用．故民间流传着　一日食三枣，终身不显老，的说法．据测定，鲜枣一般含糖量３０％左右，高着可达４０％以上，干枣含糖量６０％．每１００克红枣可产生热量３０９千卡，与大米　面粉相近，故枣有木本粮食之称．　　枣果中还含有丰富的蛋白质，脂肪，纤维素，武汉杂粮，多种氨基酸及钙，镁，磷，锰，铁，钾等矿物质元素和胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素Ｃ，维生素Ｐ，维生素Ｅ等，每１００克鲜枣中含维生素Ｃ高达３８０～６６０毫克，比猕猴桃高好几倍，比柑橘高３０倍，比山楂高６～８倍，比苹果高８０倍，由于枣中生物类黄酮物质，能保护维生素Ｃ不受破坏，并且枣中维生素Ｐ含量也是最1高的，所以红枣被誉为活维生素丸．　　现代医学研究证明，鲜枣在防治心血管病和抗恶性肿瘤上有良好的作用，还能预防铅中毒．有镇1静催1眠和降压作用，常吃鲜枣能起到美容保健作用
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