混酿诞生的主要原因有两个:一个是不同葡萄的口感、品质和酸涩度等不同,将不同的品种混酿,能够取长补短,正宗原装进口红酒采购,获得品质更加出众,味觉更加复杂的优质葡萄酒;另一方面的原因是,不同的葡萄在同一年的采摘和收获情况不同,比如美乐就要比赤霞珠早熟,而采摘月份的气候变化可能影响两种葡萄的品质,为避免单一葡萄品种因为年份不佳而影响质量和产量,混酿可以将这个损失降到低。
波尔多混酿被认为是目前最经典的混酿方式,它由六种葡萄品种构成:赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多、马尔贝克和佳美娜。经典的波尔多葡萄混酿是以赤霞珠或梅洛为主要的葡萄品种,其它葡萄品种的比例总共占15%至50%。波尔多混酿葡萄酒通常品质优异,美乐果香浓厚,丹宁丰满而甜美,赤霞珠和其亲本品丽珠在兼具果香的同时,还有着丰富的香料气味,而丹宁也更加雄浑,富有筋骨。不同比例的美乐与赤霞珠或品丽珠混酿在一起,就如同血肉和骨架的交融,让酒不会过于丰腴,也不会过于骨感。
不论是单一品种葡萄酒还是混酿葡萄酒,都有各自的风味与魅力,而这也正是葡萄酒的魅力:你永远不知道下一秒带给你的惊喜是什么。
在世界范围内,许多单一品种葡萄酒已经被允许添加某个比例其他品种葡萄酒,以平衡该葡萄酒的香味、口感、质地等,如法国知名的波尔多调配(主要是赤霞珠、美乐和西拉等品种之间的优势互补:
赤霞珠在年轻的时候口感发涩,香气不够丰美,并且入口后前后较好而中段出现中断;而美乐或希拉则可以增加果香、软化涩感,并可以弥补口感中段的空虚,形成沉稳结实的质感)和隆河调配(以西拉为基础,正宗原装进口红酒采购,并调配以不同比例的歌海娜、幕尔伟德或者白葡萄维欧尼,调配后的酒活跃多汁,正宗原装进口红酒采购,充满花果香味),便是不同葡萄品种优势互补达到好比例的典范。
如果说单一品种葡萄酒是某款葡萄的一枝独秀,那么混酿葡萄酒就是百花齐放,它是酿酒师施展高超的魔法,巧妙的将几款葡萄调和,酿造出经典作品。
2018年5月底,本公司成功引进一笔海外风投:1000万¥,为我司3-5年上市奠定了坚实的基础。
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玛格丽特河位于在澳大利亚西部,以玛格丽特河葡萄酒而闻名世界,有“澳大利亚波尔多之称”。每年数以千计的冲浪爱好者来此感受在大海中冲浪的奇妙享受。玛格丽特河的地中海式气候类似于法国的波尔多,原装进口红酒,最适宜栽种葡萄,这里出产澳大利亚好的葡萄酒。的葡萄种植园和葡萄酒充斥着您的味蕾,大量的葡萄酒让全球游客游客尽情品尝。
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