伏特加与中国白酒同属世界八大蒸馏酒。

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的酒精饮料，洋酒品牌，也称“烈性酒”。两者都具有度数高、无色透明等特征，但也各有不同。

两者产地不同

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，它在中国有着悠久的历史，产区主要集中在中国长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带，是中国特有的一种蒸馏酒。

伏特加酒则是俄罗斯和波兰的国酒，主要生产地在俄罗斯，德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也有都有酿制，合肥洋酒，受到了西方市场消费者的青睐。

酿造原料不同

传统的伏特加酒最初是以小麦、大麦、玉米、马铃薯(土豆)等各种谷类粮食作物为主要原料，现在由于市场的需求量增大，酿制的原料主要为玉米、马铃薯两种。

白酒的酿造原料较丰富，一般糖分或是淀粉含量越高、蛋白质适量、脂肪少以及含有多种维生素和无机元素的谷物、薯类、水果都可作为原材料。

酿造工艺也不同

伏特加酒采用精馏法，将出酒度高达96％的酒液流经盛有大量木炭的容器，吸附酒液中的杂质，最后用蒸馏水稀释至酒度40-50％而成的。

白酒则是会经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑多道工序，酿造工艺也比较复杂、多样，酿造方法也各有特色。通过不同的方法酿制而成的白酒品类也会不同，例如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等是采用固态糖化、发酵、蒸馏的传统固态法酿制。

伏特加的故事，从俄罗斯说起

伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，洋酒厂家，关于其起源一直众说纷纭，总之它的历史至少有 500 余年。据说俄罗斯的第一批伏特加是 1430 年由一个道士生产，当时伏特加还只被称作“面包酒”。在 19 世纪中后期时，政府对伏特加的垄断被废止，之后伏特加更是成为了俄罗斯人最常喝的酒精饮料。不过直到 20 世纪初，它才正式被定名为伏特加。

伏特加：当之无愧的俄罗斯国酒

现在，品质洋酒，伏特加早已成为了俄罗斯人心中当之无愧的国酒，多少俄罗斯人因之悲痛、为之欢喜。因为伏特加，俄军的配给、戈尔巴乔夫的禁酒措施等多少事件被写进历史。总之，伏特加和俄罗斯早已成为了不可分割的整体。

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