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无糖食品

以前说起无糖食品，人们大多会想到降i糖饼干。如今，无糖食品种类越来越丰富，无糖沙琪玛、花生酥、核桃酥、麦片、奶粉、薄荷糖、口香糖等应有尽有。

这些无糖食品包装的标注大多为“木糖醇”，有些标注为“未加蔗糖”，有的标注“罗汉果植物糖”，有些则直接标注“无糖”。据导购员介绍，许多中年人不太喜欢含有蔗糖的食品，超市的无糖食品专柜设置以来，不仅仅是糖尿i病人，很多养生意识强的市民也经常购买。

对“无糖食品”的认识误区

1、“无糖食品”不会引起血糖升高

市场上很多无糖食品强调无糖，实际上是强调没有蔗糖。有的无糖食品虽然不含蔗糖，但含有麦芽糖，食用后还是有可能导致血糖升高的。

2、“无糖食品”可以随便吃

目前，一些所谓的“无糖食品”或者“糖i尿病食品”实质上只是未加蔗糖的食品，某些食品用甜味剂代替蔗糖，其中一些成分通过消化吸收，最终还会变成葡萄糖。不少此类食品脂肪含量高，多吃无益。因此，食用量应与普通食品相当，不可“肆无忌惮”。

3、热衷“无糖饮料”

很多人认为无糖饮料可以放心喝，但事实是，休闲无糖食品加盟店，某些不含热量的食品也会使你胖起来。研究表明，人造糖（甜味剂）跟真糖一样，可以激发同样的激i素反应和代谢反应，从而损害新陈代谢。扔掉所谓的“无糖”食品，或者逐渐减少这类食物的摄入量。

广东盛世健王健康管理有限公司主要业务有休闲无糖食品加盟、休闲无糖食品招商、休闲无糖食品批发、休闲无糖食品品牌、休闲无糖食品加盟店等，秉承传统，又不断创新。注重技术投入。我们根据行业经营和风险特点，以防范风险和依法合规为目标，建立了内控制度健全、风险管控到位、责任落实明确、运行相互制衡的内控管理体系。一直以来我们坚持把人才的培养当作企业发展的第i一要务来抓，在人才工作上进一步解放思想，切实更新人才观念，坚持以人为本、人才兴企的指导思想，市场竞争就是人才竞争”的意识，拓宽选人视野。

无糖食品选购要点

虽然不断有人对甜味剂是否影响人体健康提出质疑，但甜味剂作为食品添加剂的一大门类已被广泛使用。许多商家为迎合消费心理，对此大做文章，宣称“无糖食品”、“降i糖食品”就是健康食品。不过在选用这些食品时，要睁大眼睛，一定要看是选用了哪种甜味剂。

1.选择较大厂家生产的无糖食品，因为大厂家在配料时会尊重营养专家的意见，投料也比较准。其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少?看看无糖食品配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”，有糊精就代表含糖。

2.选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。还要考虑食物本身是否含糖，无糖食品(如无糖糕点)本身是用粮食做成的，在人体内可分解葡萄糖，所以无糖食品并非不含糖。

什么是无糖食品

无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。

按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血i糖的甜味剂品种。

中国国家标准规定，“无糖”要求是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g。

所谓“无糖食品”，应当叫做“无添加糖产品”，是在生产和加工过程中，没有人工添加糖类甜味剂，包括白糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖等。例如牛奶，天然就含有4.5%左右的乳糖，因此所有乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、冰淇淋等必然含有乳糖。

另外，无糖食品并不等于低热量食品。因为无糖食品只能保证没有添加糖，而依然含有大量淀粉和脂肪等高热量成分。只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，休闲无糖食品加盟店，就会升高血i糖。

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无糖食品中常用的甜味剂

1、木糖醇

木糖醇的甜度约为蔗糖的1.2倍，风味和蔗糖也差不多，它的代谢非常缓慢，不会让胰岛素突然上升或者下降。（注意只是升糖慢而不是不升糖）

2、阿斯巴甜

阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，而且热量非常低，基本上可以忽略不记，但是阿斯巴甜会受高温影响而分解、失去甜味，所以不是很适合烹饪、热饮。像很多无糖饮料，就是添加了这种甜味剂。

3、糖精

它是一种不含热量的甜味剂，它的甜度是蔗糖的300~500倍。

无糖食品可以随便吃吗

误区：在对无糖食品的认识上，还有个别患者存在一定的误区，认为无糖食品是专门针对糖i尿病患者开发的，有降低血糖的作用，因此，多吃一些不要紧，对血糖不会有太大的影响。

真相：事实上，无糖食品虽然不含甜的糖，但是，还含有淀粉以及蛋白质、脂肪等其他营养成分。淀粉属于多糖，在体内会被逐步分解，最后分解成葡萄糖吸收入血。

因此，无糖食品不但没有降低血糖的作用，食后反而会升高i血糖。只不过，清远休闲无糖食品，无糖食品往往会同时添加膳食纤维，它的血糖指数一般较低，与摄入含有同样数量碳水化物的其他食物相比，摄入无糖食品后引起的餐后血糖升高的速度较慢，幅度也较低。

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