鸭百万餐饮管理有限公司成立于2012年，御品烤鸭加盟多少钱，原名为御品烤鸭坊，御品烤鸭加盟店，18年正式更名为鸭百万。公司位于天津市，是一家专注于烤鸭制作，销售的餐饮公司，总店设立于天津市静海区，御品烤鸭，并在天津市内六区均有直营店铺。

挂炉脆皮烤鸭是一道传统名菜。它以整鸭烧烤制成，成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。

将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

焖炉法，烤炉有门，用秫秸先将炉壁及炉内铁箅子烧热，待无明火时，将处理好的鸭子放在铁箅子上，关闭炉门，故称焖炉。

挂炉法，炉口拱形，无门，将处理好的鸭挂在炉内铁构上，御品烤鸭加盟，下面用果木（梨、枣木是非常不错的选择）火烤，不关门。

叉烧法，与叉烧肉相似，须逐只手工操作，因产量低，费工时，已逐渐淘汰。烤熟之鸭需切片上桌。切片技术要求较高，每只鸭要出120片左右，而且须片片带皮带肉，肥瘦相间。佐料用葱段、黄瓜条，调味料有绵白糖（此为宫廷中吃法，今无）、蒜泥（已少用）和甜面酱（目前用此者居多）。主食有荷叶饼或空心烧饼。

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