黄豆酱蒸排骨 材料 : 黄豆酱 ，甜面酱厂家， 排骨 ， 酒 ， 糖 ， 盐 ，甜面酱， 生粉 ， 葱花 ;

1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分 ， 用酒、糖、盐 ( 因放黄豆酱的缘故 ， 盐的分量要比平时要少一些 ) 、生粉和排骨拌匀。

2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右 ， 在面上撒上切好的蒜粒 ， 淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右 ， 取出在上面洒上葱花便成。

黄豆酱煮鲚鱼 材料 : 鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少许、味精少许。

1、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。

2、用锅煎一下鲚鱼后 ， 放入黄豆酱一汤匙 ， 加点水、糖、味精。

3、待水差不多收干就可以了。

黄豆酱的使用方法：甜面酱

    可以蘸酱，甜面酱价格，也可以做汤。还有炒鸡蛋酱。其实还是蘸酱的好。如果黄豆酱的酱呈颗粒状的，就是有豆瓣而且酱还是很好看的黄颜色的酱的话，还是选择直接蘸酱。如果是有点黑色的酱的话，还是炒鸡蛋酱的好，或者做酱汤。甜面酱厂家

   甜面酱炸酱面具有丰富的营养，而这些营养与其中的材料不无关系。炸酱面中的猪肉丁具有养血的功效，尤其适合在秋冬季节食用，通常在煮面条的过程中，B族维生素都会流失，而炸酱面的这些材料刚好弥补了损失，肥瘦肉丁和黄酱都蕴含B族维生素。甜面酱厂家

    甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食用盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，批发甜面酱，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

    格达优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味，黏稠适度，无杂质。

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