伏特加酒，合肥伏特加，是俄罗斯和波兰的国酒，以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，伏特加代理，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，而得到的一种酒体纯净、口感爽净的蒸馏酒。伏特加是一种百搭酒，可以与各种饮料调配饮用。在原产地它被亲昵地称为“燃烧的水”。也因为这种“水”的特性，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是具有灵活性、适应性和变通性的一种酒，被列为六大基酒之首，是各种派对、庆祝和狂欢不可或缺的主角。在美国酒吧里，鸡尾酒有六成以上加了伏特加。

      在这个国家旅行，会无数次收到“来一杯伏特加”的邀请，伏特加批发厂家，哪怕是被誉为全球最长寿的高加索民族，也一样的嗜酒如命。由于低温与寒风，当地人不得不长期依赖烈酒保持体温。

      苏联时期被当成玻璃倾倒场的俄罗斯乌苏里湾“玻璃沙滩”，伏特加招商，则从侧面印证了这一点，其中约有1/4的碎玻璃都来自伏特加独有的透明酒瓶。

      据说克里姆林宫三分之一的财政预算都源自伏特加酒，不仅是全球伏特加消耗量大的国家，还是全球大的伏特加出口国，主要销往北欧国家以及中国东北等地。

      伏特加是世界八大酒之一，为世界八大基酒之首。世界上通常把酒的通用分类方式为：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）和日本清酒（Sake）。伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。

       特色

       伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏、精炼过滤的方法，除去酒精中所含异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。

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