油辣椒

哪些人不适合吃辣椒

如果你在服用中药，那么你就不适合吃辣椒，为什么呢？辣椒会影响中药的药效，因此在服用中药时候，应该禁食辛辣食物，所以辣椒就不适合服中药的人吃了。

肾功能患者不要吃辣椒，为什么？辣椒的辣椒素是通过肾排泄的，有损肾质细胞的生长，严重可引起肾功能改变，甚至可出现肾功能衰竭。

孕产妇这类人也是不适合吃辣椒的，会出现哪些情况？口舌生疮，大便干燥等等情况，油辣椒价格，也会通过哺乳婴幼儿使之患病。

红眼的病的患者人群不要吃辣椒，油辣椒，为什么？辣椒等等热性物质会使眼部血管扩张充血，导致眼睛的抵抗力下降，让人更容易感染红眼的病。饮食要清淡为主。

油辣椒

1.糍粑油辣椒：整个的干红辣椒用清水泡软后，加姜粒、蒜粒一起用擂钵擂碎，然后在炒菜锅里放菜籽油，油量是辣椒蓉的两倍，油烧热出烟没有生油味后放进擂好的辣椒蓉，用小火慢熬，等水分干了辣椒皮变脆加芝麻或是花椒面就关火、装容器里。

2.干油辣椒：干的红辣椒加少许花椒和芝麻用擂钵或是食物料理机打碎，用不锈钢容器装好，然后在炒菜锅里放菜籽油，油量也是两倍，油烧热油烧热出烟没有生油味后关火。等油温降下来，舀少许油在放有辣椒粉的不锈钢容器中把辣椒粉搅拌一下，这个步骤的目的是防止下一步浇温度很高的油进来时辣椒变焦，所以油要少，辣椒粉都沾上油就可以了。把锅里剩余的油再烧热，有少些油烟出来的时候关火。把油全倒入辣椒粉里（注意：不锈钢容器容量要是辣椒粉的两倍），用筷子搅拌一下。等油凉了就可以了。

做法:1、把辣椒洗干净后，晾干水份，然后切成小段，放入搅拌机中打成辣椒泥，倒入一个大碗里待用;

2、把打成泥的辣椒加盐腌制，盐不用放得太多，肉丝油辣椒，把盐与辣椒泥拌匀后放置一天左右;

3、腌置好辣椒泥后，把豆豉和芝麻放在辣椒泥中搅拌均匀，然后锅里烧油，油要多一些，烧热后，把油慢慢倒入辣椒泥中，用筷子搅匀为止即可。

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