贤峰人与茶打交道已有近三十年历史，“贤峰茶叶”创始人刘峰1991年毕业于信阳农林学院，后被分配到信阳市外贸公司工作，自那时便和茶结下了不解之缘。1995年刘峰成立了第1家属于自己的茶叶平台-贤峰茶庄，2007年牵头成立了信阳贤峰茶叶有限公司，2008年收集当地手工制茶非物资文化遗产并制定企业标准，2009注册“贤峰”商标。从个体经营走向公司模式，从零售经营到品牌销售，企业在传承发扬传统茶文化，继承非物质文化遗产的同时，合理引进现代化经营管理模式。 

盛夏多雨，茶叶如保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。 此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏 茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方 法是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤 边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已妙手回春。

采用透明玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“绿茶舞”。泡绿茶的具体操作，可视绿茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如龙井绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。即洗净茶杯后，先将85