有些白葡萄酒在刚开瓶时，没有香气散发，这可能与葡萄品种或比较年轻有关。以霞多丽(Chadonnay)为例，刚开瓶时，你可能闻到的只是清新的果味(柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果等)，但随着时间的推移，你可能会感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香气。因此，适度的氧化对白葡萄酒来说也是有所裨益的。

如果你自己观察过葡萄酒瓶的话，会发现虽然葡萄酒瓶有各种颜色，襄阳红酒，但却大部分都是深色，而它的颜色的设计也并不是随便来的，而是有一定的科学依据。

单一？混酿？到底选什么葡萄酒好？

经常有朋友在买酒的时候会问：买葡萄酒是选单一品种好还是混酿的好？其实首先这个问题本身就有问题：这只是葡萄酒最常见的两种酿造方式，单纯以这个判定葡萄酒的优劣是不对的。

单一品种葡萄酒在欧洲有着几百年的历史，它是某款葡萄的“独角戏”，但是却不是每一款葡萄酒都能担当主角