食堂承包主要服务群体

（1）大中型企业集团

目前我国大中型城市是企业集团主要聚集的地方，大型食堂对外承包，这些企业集团大都在高1级商务楼写字楼里办公，尤其是近年来国家大力发展的工业园区，这些都是目前食堂承包企业主要瞄准的市场。

（2）国家1机关及事业单位

除了企业之外，国家行政机关和事业单位，也是食堂承包企业的消费群体之一。

（3）大、中、小学

学校也是食堂承包企业纷纷竞争的一个市场。这些市场由于有国家的正常支持和优惠，一些食堂承包公司纷纷抢占这些市场。为大中院校和小学的学生提供营养套餐服务。

（4）其他市场

除了上述的主要市场之外，近年来食堂承包企业纷纷将一些市场转向一些新的领域，例如城市社区、居民区、小城镇等等。这些市场虽然人数较少，但是对食堂承包的需求仍然有广阔的前景。

食堂承包交给东淘的优势

在员工伙食的食材采购方面，餐饮连锁公司一般都有统一的物流配送，大型食堂对外承包，货源绝大部分来自产地、厂家和一级商，相对价廉物美；

在饭菜方面，合肥食堂对外承包，食品的搭配、菜式风味多元化；

在餐厅日常的管理方面，从采购到经营运作，日常管理交由食堂承包方负责，减少管理环节；

餐厅卫生的管理方面，企业只需对承包方从原料采购、加工、出售整个过程进行监控，严格执行《食品卫生法》；

服务人员的管理方面，大型食堂对外承包，福建食堂托管的工作人员相对从事餐饮业时间较长，工作娴熟程度，服务态度等各方面相对要好。

怎么承包食堂？

半托承揽方法

发包方：供给现有的场所（含操作间、库房等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或依据厂方实际状况另定。

承揽方：担任供给人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

担任收买及烹饪和处理，依据贵公司口味要求装备厨师，供给优质饮食效劳。

可先垫支膳食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实施先消费，后付款的灵活方法，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

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