龙门爪爪派现捞卤菜培训 头一家

现捞卤菜品类无疑是2018年乃至几年内火爆餐饮创业项目 ，在如今的细分化市场，即食类产品已经深受大众喜欢，比如：“绝味”、“久久丫”、等等，都已经陆续发展成为上市企业，那么为什么现捞品类还能突出重围，异军崛起呢？因为现捞品类无任何色素、香精、添加剂，用最完善的配方还原食材最本真的味道：“新鲜、卫生、无添加”当然能被消费者青睐！

友情提醒：味道正宗的现捞一种口味足以赢得消费者的青睐，味型越杂没有基础的学员就越难掌握技术核心，创业成功率越低，食材的损耗越大，学做现捞卤菜，就丧失核心竞争力。龙门爪爪派现捞卤卤菜一种口味足以让您垂涎欲滴、流连忘返！

现捞卤菜品种

荤菜：鸭副产品、鸡副产品、猪副产品、牛副产品(例如：猪拱嘴、猪耳、肥肠、鸡爪、鸡翅、鸡尖、鸭心、鸭脖、鸭头、牛肉……等50多种荤菜。）

素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋……等几十种素菜。

特色菜：现捞兔头、现捞龙虾

培训内容

1、高汤原材料的选购、制作及保存方法。

2、现捞香料的识别以及选配 。

3、现捞配方及各种原料的标准量。

4、卤汤调色、调味和火候的掌握。

5、卤水制作中的注意事项。

6、现卤原料初加工和处理方法。

7、现卤的各种食法及味型加工全部工艺。

8、现卤汤料的保管和存放。

9、现卤制品的保存。

10、5年免费跟踪和终身技术升级服务。

公司承诺

100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

5万能开卤菜店吗 龙门爪爪派现捞卤菜投资低

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