鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，南京小吃培训厂家，是久负盛名以鸭为特色的美食之一，那么关于鸭血粉丝汤的来历您了解吗，下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下吧。

鸭血粉丝汤的来历：

南京的鸭肴已有1400多年的历史，固原南京小吃培训，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极jia佳，由此产生鸭血粉丝汤。

烧麦又称稍卖、烧卖、稍美、捎卖，它是土生土长的中华传统小吃，明末清初起源于元大都，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ，下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下吧。

现如今南北方的烧麦在做法上也有很大差异。比如安徽的油鸭烧麦、杭州的牛肉烧麦、广州的干蒸烧麦、长沙的菊花烧麦……

鲜虾烧麦

面粉 / 虾仁 / 干香菇 / 猪里脊 / 鸡蛋

猪油 / 盐 / 白胡椒粉 / 香油

1. 和烧麦皮，取适量的面粉，在面粉中加入 2 个鸡蛋，南京小吃培训哪里好，和好面醒 20 分钟；

2. 制作烧麦馅：将猪肉、香菇切丁，部分虾仁切片，部分虾仁压成虾泥；

3. 在猪肉中加入虾泥搅拌再加入香菇揉拌均匀，依次加入胡椒粉、盐、香油、猪油，用力摔打使其上劲儿；

4. 擀面皮：将醒好的面团擀成一大张面皮，用模型取出；

5. 在面皮中放入馅，半封口，加上一片切好的虾仁；

6. 将包好的烧麦放入蒸笼， 10 分钟即可。

小笼包，别称小笼馒头，小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著ming名的传统小吃，下面就由南京小吃培训大厨培训带您来简单了解一下吧。

食材主料：猪肉馅、低筋面粉辅料：卷心菜、葱、姜调料：炸酱、香油、生抽、蚝油

步骤1、将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。2、肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。3、再调入炸酱搅匀。4、圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。5、肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。6、把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。7、包入馅料，捏成包子生坯。8、尽量保持包子生坯子大小一致。9、将包子生坯摆放小笼包包内，再发酵约10－20分钟，开火蒸。10、大火蒸开后转小火15分钟。11、关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

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