南京小吃，因历史悠久， 品种繁多，自 六朝时期流传至今，多达百十个品种，名点小吃有荤有素，甜咸俱有，南京小吃培训公司，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，夫子庙秦淮小吃手工精细，造型美观，选料考究，风味独特，下面就由大厨培训带您来了解一下鸭血千张汤吧。

千张洗净切成丝待用，鸭血洗净切成块待用。金针菇洗干净后沥干水分待用。锅中注入六百毫升的水，将其烧开，放入鸭血。放入千张丝。用汤勺撇去浮沫。加入适量的食yan盐入味。加入白醋调和味道。出锅时加入少许的猪油。

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