这种坚果发芽后被称为"长寿芽"，营养翻倍，常吃降血脂抗衰老！

绿豆芽、黄豆芽我们比较熟悉，吃的也比较多， 但花生芽你们吃过吗？相比较绿豆芽、黄豆芽的便宜价格，单买花生芽的价格蛮贵的，200克花了十块钱，但它的营养价值很高，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。

我们经常说喝葡萄酒可延缓人体衰老，其实花生芽的白藜芦醇含量是花生的100倍，葡萄酒的50-80倍，经常吃花生芽的人看起来会更年轻哟！具有抑制癌细胞的增长、防治心血管病、降血脂、抗衰老等很高的养生功效；

花生芽的食用方法有很多，热炒、凉拌、都很美味。今天就用与猪肉来搭配，来个小炒菜，味道很不错哟。

花生芽炒肉

【材料】：花生芽 200克、猪肉 150克、耗油 2大勺、盐 适量、蒜 2瓣、淀粉 少许

【做法】：

1、猪肉切丝，放适量淀粉和盐拌匀，腌制20分钟；

2、 先将花生衣去掉，再将尾口切去一点，清洗干净后捞出来沥干水；

3、烧开一锅水，把花生芽灼一下水捞出来待用；

4、冷锅下油烧热，放蒜瓣爆香后下猪肉入锅煸炒；

5、待猪肉炒至变色后放花生芽下锅煸炒；

6、待花生芽炒软，散发出香味后，倒入耗油翻炒均匀；

7、 最后倒入适量的淀粉水勾芡一下即可出锅；

【小提示】：霉变的花生芽是不能吃的，吃的时候一定要注意观察它有没有霉变。