如今生活前提好起来了，虽说不克不及每餐山珍海味，却也有鱼有肉，说起这个风气，可能很多读者同伙有些不睬解，尤其市90后，00后的小伙伴们，不过我照样深有感触的。

记得80年代的时刻，经济并不蓬勃，并且当时家里人口又比较多（往往一户家庭孩子好几个），是以农村庶平易近的日子大年夜都比较清苦，往往都是吃了上顿没下顿的，前提稍微好点的家庭也都是一年到头喝粥汤吃咸菜。

我记得小时刻，老父工资菲薄，姐弟三人都要读书，母亲十分节俭，一年到头都是粥汤和一碟咸菜，省不得花钱买菜，更别提买肉了。有时有个卖豆腐的阿婆叫卖路过家门口，母亲才拿出一碗豆子和阿婆换上一块豆腐，然后那天家中的伙食改良下，不再是咸菜，而变成了豆腐咸菜。一年到头，根本上没有机会吃大年夜块肉。当时我们姐弟三人都欲望着过年，因为在腊月二十六的那天，家中必定会请屠夫杀猪，然后会烧上一锅喷鼻喷喷的红烧肉宴请屠夫和协助杀猪的邻居。只有那天，我们姐弟三人才能摊开肚子，饱饱地吃上一顿鲜猪肉。杀猪过后，母亲就会把猪肉割成一刀一刀送给亲戚们，剩下的那部分就会腌制起来，供全家人全年食用。

俗话说：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，就是说春节前的腊月二十六，庶平易近们会在那一天杀掉落本身养的猪，然后烧上一锅猪肉，一家人围起来，美美地吃上一顿。假如家中没有养猪的庶平易近，那么会在那天去集市上去买上一刀新鲜的猪肉，回家烧起来，吃上一顿。

当时，很多庶平易近家中一年到头只有那天才会吃上鲜猪肉，是以叫作“年肉”。当时“年肉”还挺讲究，一般来说都邑红烧，代表来年的日子超出越红火。

如今生活充裕了，家家户户汽车洋房，日子也超出越红火，顿顿吃肉都不成问题，不过“腊月二十六 ，杀猪割年肉”的习俗却留了下来。有些人会在是日特地去乡间买头猪来杀，然后分肉，更多的家庭会在是日去