从左向右依次为宋代油滴建盏、宋代曜变建盏、宋代兔毫建盏。光亮图片

现代紫荆花油滴建盏。陈琦辉摄/光亮图片

福建省建瓯市北苑皇纲工艺厂工人采取传统工艺仿造大年夜型建盏。新华社发

福建省建瓯市北苑皇纲工艺厂85岁的陶瓷艺人黄志松（左二）在查看工人烧制的建盏。新华社发

千百年前，建窑临盆的建盏以独特的东方艺术魅力，不仅成为当时社会的特别文化载体，令国人折服，还一度被指定为进贡宫廷的御用茶器，并由海上丝绸之路大年夜量销往海外，成为我国对外贸易和文化交换的友爱使者。

福建省南平市建阳区，陶艺大年夜师陆金喜将方才烧制的建盏出窑。新华社发

一片茶叶，滑入盏中，与水融合，散出芳喷鼻，平和澹泊。

记者懂得到，建阳实施“品牌立盏、文化促盏、创意兴盏、科技强盏”的成长策略，深刻发掘建盏及本土文化的潜力，保持把平台扶植作为重要支撑，凸显家当集聚效应。“我们把建盏与建阳本地的朱子文化、宋慈文化、建茶文化等结合起来，晋升其附加值，使其从单一的陶瓷品，转化为具有丰富文化内涵的工艺品。”刘寒说，建阳还经由过程扶植建窑建盏家当园区、建窑建盏文化旅游街区、水吉建窑建盏特点小镇等一批核心家当集聚平台，引导全区建盏企业范围化扶植，推动全区建盏家当集聚化成长。

一只盏杯，厚重拙朴，与叶起舞，丝丝相扣，浸漫无声。

中国几千年的茶文化成长史同时也是一部茶器的演变史。在中国茶文化浩如烟海的长河里，建盏是茶器中令人仰止的岑岭，它以朴实的材质、简洁的线条、变幻的斑彩，将天然之美展示得极尽描摹。

建盏，产自福建省南平市建阳区，是宋代八大年夜名瓷之一黑瓷的代表，享有“瓷坛明珠”的佳誉。“建盏就是以建阳本地含铁量较高的红壤土作为重要胎料，经揉泥、拉坯、上釉等多道工序，在建窑的窑炉中烧制而成的黑釉瓷器。”有名建盏考古专家谢道华介绍说，建窑是建阳古时烧制瓷器的窑厂，在建窑烧制的瓷器中，以建盏最为出名。汗青上，无论是帝王将相，照样文人诗人，都曾对建盏极尽歌咏、推许备至，留下了一段段汗青嘉话。

1、盏因茶而兴，茶因盏而妙

建阳是建盏的故乡，古为建宁府建阳县，建窑、建盏的“建”字就取自个中。走进建阳，漫步在商家林立的建盏文化街上，似乎走进了建盏的世界。步入中国建窑建盏展示馆，各种各样的精细建盏琳琅满目，让人大年夜饱眼福。伴着婉转低沉的琴音，一边观赏身着宋代服饰的点茶师表演宋代茶艺，一边咀嚼盛在建盏中的茶汤，在沁人肺腑的茶喷鼻、清甜醇爽的茶味中，感触感染建盏的魅力。这种茶盏融合的美景，仿佛让人回到了那个盏与茶相得益彰的宋代。

据相干史料记录，建盏创烧于五代末，在两宋时达到鼎盛，自元代初期开端逐渐式微。

风靡一时的建盏带动了建窑的临盆，“入窑一色，出窑万彩”是建窑临盆的最大年夜魅力。谢道华介绍说，建盏虽以黑为贵，但却不是一模一样的黑，而是在黑中富于变更，并储藏兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等不合的纹样。“每个建盏都是孤品，都是环球无双的。这是因为季候、气象、窑炉、窑位不合，使得温度、湿度等产生变更，所以即使是雷同的原料，烧制出的建盏也都不一样。”

宋代之所所以建盏的鼎盛期，与斗茶之风风行密弗成分。所谓斗茶，就是比赛茶的好坏，先看汤色，再看汤花。当时，上起皇帝，下至庶平易近，无不钟爱斗茶。斗茶这一竞技活动是由宋代独特的点茶文化衍生而来的。点茶，即用点水的方法冲茶，然后趁热饮用。与唐代的煮茶和现代的泡茶不合的是，点茶需将茶叶碾成碎末，点水时不克不及破坏茶面，一边点水还要一边用茶筅搅拌茶汤，使之泛起汤花。

据懂得，宋人斗茶爱好用白茶，以茶色白者为上品，而为了创造最佳的斗茶后果，不仅要茶品好，还要有合适的茶盏。“建盏为黑瓷茶盏，配上白色的茶汤，诟谇比较光鲜，斗茶后果最佳；并且盏口面积大年夜、盏身厚重，不只可以容纳更多汤花便于不雅赏，还利于茶汤保温。”谢道华说。

因为合适斗茶需求，建盏成为当时最佳的斗茶器具，上自宫廷皇室，下至平平易近庶平易近，无不视其为珍品，文人诗人更是不吝用诗文大年夜加赞赏。“兔毛紫盏自相当，清泉不必求虾蟆”，宋诗开山祖师梅尧臣曾发出过如许的感慨。一代文豪苏轼同样也有“明窗倾紫盏，色味两奇绝”的赞叹。精细皇帝宋徽宗对建盏更是偏爱有加，留下了“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”等名篇佳作，建盏由此成为宫廷御用茶盏，风靡朝野，“身价”倍增。

谢道华告诉记者，建盏风格独特，具有浓烈的东方艺术色彩，在当时与青瓷、白瓷“三分世界”。“建盏在宋代独树一帜，影响巨大年夜，全部闽北地区、福建、全国甚至日本等都纷纷仿造临盆。”

然而，因为南宋时代国势一蹶不振，斗茶之风逐渐式微。自元代今后，人们的吃茶品茗方法赓续简单化，这使得斗茶、点茶逐渐掉去主导地位。斗茶、点茶的“掉势”使得建盏因无法适应社会需求而风光不再，往日备受青睐的建盏就如许在汗青中悄然隐退。因为斗茶，建盏名噪一时；也因为斗茶，建盏悄无声气，正所谓成也斗茶，败也斗茶。

2、经由海上走向世界

从建阳城区出发，驱车只需半个多小时便可达到千年古镇水吉镇。建窑遗址就坐落在水吉镇后井村旁，这片总面积约12.6万平方米的窑址，呈环状分布在芦花坪、牛皮仑、大年夜路后门和营长乾（包含圆头坑）等处。

遗址中，一座长达135.6米的龙窑掩映于山林间，非分特别显眼。在它四周，烧制瓷器用的残碎匣钵俯拾等于，这是国内今朝已知最长的古代龙窑。

2001年，建窑遗址成为第五批全国重点文物保护单位。建阳区委宣传部部长刘寒表示，建窑遗址是弗成复制的名贵文化遗产，也是建盏文化传承和成长的根脉。

谢道华介绍说，福建是海上丝绸之路的起点和重要枢纽，建盏依托当时敏捷崛起的泉州港和福州港，大年夜量销往东亚、东南亚等海外市场，备受本地客商青睐。

据懂得，宋元时代，海上丝绸之路的成长进入鼎盛阶段。作为国之瑰宝的建盏，成为当时我国重要的出口商品。“特别是南宋时代，国度鼓励出口，同时为了防止货币外流，规定凡是外货不消金银铜钱，而用瓷器绢帛兑换，因而这一时代建盏的外销量更大年夜。”谢道华告诉记者。

日本是最早意识到建盏魅力的国度。早在13世纪，日本僧侣来到浙江临安天目山径山寺学佛，回国时就带回了一批黑釉茶碗，即建盏。因为茶碗采自天目山，所以日本僧侣称之为“天目碗”或“天目瓷”。此后，“天目瓷”逐渐演变为日本人对建盏的统称。跟着中国茶道在日本的传播和成长，以及建盏市场在日本的赓续扩大年夜，建盏逐渐受到日本各界的青睐，并在此后一向被视为茶具中的瑰宝而收藏。

据16世纪出版的日本文献记录：“曜变斑建盏，乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏，是第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏，值三千匹绢。”大年夜致进行换算，这3种建盏分别相当于当市价值700多公斤、360多公斤和210多公斤的黄金，可见建盏当时在日本的名贵程度。

“到今朝为止，在日本官方认定的国宝级文物中，有8件是中国瓷器，个中有4件是宋代建盏，而这4件宋代建盏中的3件曜变盏是今朝已知世上仅存的3件。”谢道华向记者介绍。

美国密歇根大年夜学传授普拉玛是西方发明并研究建盏的第一人，西方人熟悉到建盏的名贵性和艺术性，大年夜致始于他对建窑遗址的考察。1935年，普拉玛到水吉镇考察建窑遗址，雇佣本地村平易近发掘了大年夜量建盏，并将它们运回美国进行研究。两年后，他揭橥考察和研究成果，吸引了来自欧洲、北美洲和澳洲等地区的很多学术界和收藏界人士，这些人此后也开端有意识地研究建盏，并收集建盏进行展出和交易。

今朝，日本的东京国立博物馆、美国的大年夜都邑艺术博物馆、英国的大年夜英博物馆等世界大年夜型博物馆都收藏有中国的建盏。

3、烧制身手重现光彩

建盏的成长跌宕放诞放诞起伏，从光辉走向低谷，又再次爬坡走向繁华。

20世纪60至70年代，厦门大年夜学、福建博物馆、建阳县文化馆结合对建窑遗址进行考古发掘。跟着考古发掘的进行，遗掉在汗青潮流中的建盏烧制身手被从新找回，建盏中兴之路由此起航。

1979年，中心工艺美院、福建省科委、福建省轻工所、建阳瓷厂结合构成攻关小组，进行仿古建盏实验，经由两年的反复实验，于1981年研制出仿宋兔毫盏，这使得掉传600余年的建盏烧制身手重现光彩。

1989年至1992年间，由中国社科院考古所、福建博物馆和建阳市博物馆构成的结合考古队，对建窑遗址进行考古发掘，根本摸清了建窑成长的汗青脉络。

自建盏烧制身手恢复以来，建阳一向致力于建盏的传承与成长。特别是近几年来，建阳始终将建盏的传承与成长摆在重要地位，精心打造“建窑建盏”这张“金质咭片”。刘寒介绍，建阳组织成立了建窑建盏协会、建盏文化家当工作引导小组；启动了两年一届的建窑建盏烧制身手代表性传承人评审工作；实施了建盏传承人研修研习培训筹划；经由过程举办一年一度的建窑建盏文化博览会，加大年夜了建盏文化对外宣传推介力度。

跟着建盏影响力的赓续扩大年夜，其在国表里拍卖市场上也开端备受存眷。2016年，在美国纽约专场拍卖会上，一件宋代建盏以1078万美元的成交价，创下建盏成交的最高价。2017年，在福建南平建盏拍卖会上，李细妹烧制的建盏“万山可染”，以2600万元创现代建盏成交价新高。

2011年，建窑建盏烧制身手被列入第三批国度级非物质文化遗产名录。2015年，“建阳建盏”成为国度地舆标记证实商标。2016年，建盏被赞成为国度地舆标记保护产品。2017年，建阳被授予“中国建窑建盏之都”荣誉称号；同年，在金砖国度引导人厦门会晤时代，建盏作为国礼被赠予外国高朋。2018年，在中国南平“武夷品牌”扶植宣布会上，建盏以151.8亿元的品牌价值位居榜首。

截至今朝，建阳共注册建盏企业2500多家，共有建盏从业人员2万多人，建盏家当共形成产值16.5亿元。“建盏是宋代八大年夜名瓷之一黑瓷的代表，烧制身手精深，凝集着博大年夜精深的中汉文化。”建阳区委书记杨新强表示，当前，建盏文化家当已迎来成长的春天，建阳将持续打好建窑建盏这张文化牌，让中国的建窑、世界的建盏持续享誉全球。

（本报记者 刘成志 高建进）

作者：刘成志 高建进