人们把对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响以及使人和动物产生不良生理反应的物质，今日豆粕的价格，统称为抗营养因子。人们很早就发现直接摄入豆科籽实会导致人和动物产生胰1腺肿大、过敏反应、生长缓慢、日粮养分利用率下降以及一些不良生理反应的现象，这些生理反应是由大豆中含有的多种抗营养因子共同介导。

从二十世纪初期，人们就开始了对大豆中抗营养因子的研究，并随着物理学、化学、免疫学、分子生物学等相关研究技术的发展逐步深入，成为动物营养研究的热点领域之一。多年来，人们对大豆中各种抗营养因子使动物产生的生理反应进行了大量研究，其效应会因抗营养因子的种类、含量以及动物的种类等的不同而有很大差异。

市场消息

1、公布数据显示，截至7月31日当周，美豆期1货期权基1金多单91666手，空单150337，净空头寸继续扩大至58671手。

2、巴西谷物出口商协会（ANEC）上周五称巴西7月大豆出口量达到820万吨，为该月同期最1佳

3、关注今晚11点周度出口检验报告和明早4点周度作物生长报告。

技术分析

今日大连豆粕01合约价格日内持续小幅上涨，收盘价格3203，较前一日收盘上涨40个点成交量减少23．6万，小幅