“一般前一天踩藕，经清料、擦浆、吊浆、沉淀、捏团、刀削、晒干等多道法度榜样，100斤的荷藕大年夜约能制造出7斤重的‘鹅毛雪片’。”李德露说，这一身手是几代人传承下来，比拟较于机械制造出的藕粉，手工制成的藕粉加倍天然，软糯喷鼻甜。

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李德露：非物质文化遗产宝应锤藕与鹅毛雪片制造身手市级传承人，拟申报为省级传承人。

乾隆皇帝六下江南，五次在宝应游览，留下了有关“白莲藕粉”的传说。据史料记录，清代乾隆第三次南巡回銮经由宝应时，恰逢炎夏，他和纪晓岚行走在嘉定桥上，了望广惠桥，如水上卧虹，风光秀丽。来到中大年夜街，但见人来人往，商号劳碌，忽听小贩叫卖“黄杨木梳”。乾隆便叫纪晓岚尴尬刁难，行不多远，纪晓岚说“有了”。乾隆说：“不妨道来。”纪手一指说：“下联就在前面。”乾隆昂首一看，本来是一市廛门前悬一布幌，上书“白莲藕粉”四个大年夜字，乾隆不禁大年夜笑：“妙哉，妙哉！”进得店来一看，但见这宝应藕粉如片片碎琼乱玉，熠熠发光，雇主人急速说：“客长，我们宝应藕粉号称‘鹅毛雪片’，堪称世界第一。”并急速冲两碗给他们品赏，乾隆赞一向口，便将鹅毛雪片定为皇室贡品。

作为宝应荷藕“鹅毛雪片”身手的市级“非遗”传承人，日常平凡除了种藕、做藕粉外，李德露还有一项重要的工作，那就是展示和传承这项传统手工身手，只如果“非遗”展演的舞台，就会有李德露的身影，他还先后登上央视《农广寰宇》、江苏卫视《走读江南》，展示“鹅毛雪片”传统身手。

射阳湖的藕被称为蕻藕，正因为这种被称为“蕻”的泥土，射阳湖的藕才特别好吃。“蕻”就是千年草根和多年的泥沙交错在一路的泥土，这种泥土土质肥饶、松软，特别合适藕的发展，射阳湖人这么形容它